La gastronomía judía es un reflejo de la cocina de los distintos países donde los judíos han habitado, siempre y cuando respeten las normas del kashrut. Estas últimas prohíben consumir cerdo y mariscos, así como mezclar carnes con lácteos. La sangre está prohibida.
No se puede consumir ni sangre ni animales con ella. Tienen que estar totalmente desangrados antes de su consumo. Las grasas alrededor de los órganos y estos están prohibidos y los alimentos pasan estrictos controles de higiene, lo que la convierte en una de las dietas más saludables.
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